為適應國家需求和文旅融合發展新趨勢，近年來，南京旅游職業學院從提升內涵建設入手，大力推進產教融合、校企合作，對接行業發展，為行業輸送大量優秀人才，成果顯著。
一直以來，南京旅游職業學院堅持“立德樹人”根本任務，把教師隊伍建設作為基礎工程常抓不懈，在不斷提升教師隊伍專業學術水平、教學科研能力和實踐創新能力的同時，積極鼓勵教師對接行業、企業，建設高素質“雙師型”教師隊伍。
2022年1月5日—7日，全國行業職業技能競賽——第八屆全國飯店業職業技能競賽總決賽在濟南舉行，來自南京旅游職業學院酒店管理學院的鄭曉旭、潘援兩位專職教師和產業教師李業鵬共同組成的參賽團隊，與來自全國各個省份的行業選手同臺競技，最終憑借嫻熟技能和穩定發揮在酒店接待、應急管理、前廳接待三個賽項中全部獲得金獎，其中鄭曉旭老師獲得該賽項金獎第一名，展示出學院教師扎實的技術能力和專業水準。
酒店管理學院院長蘇煒表示，鼓勵并指導教師參加行業大賽，一方面是為了檢驗教師的實踐能力，為其提供展示風采的舞臺，更是以賽促教，讓老師及時了解行業最新標準和規范，并將其融入教學之中，確保專業教學內容始終與職業標準無縫對接。
學院教師在第八屆全國飯店業職業技能競賽總決賽中斬獲金牌
專業技能大賽是推動職業教育與產業深度融合、培養高層次技術技能人才的又一具體實踐。在國內各大專業賽事中，南旅院青年學子們屢屢斬獲大獎。在1月6日至8日舉行的2022年江蘇省職業院校技能大賽高職旅游大類餐廳服務項目上，南京旅游學院酒店管理學院兩名學生以優異成績獲得該賽項一等獎第一名。2012年以來，酒店管理學院學生已經在全國職業院校技能大賽餐廳服務類賽項中獲得18枚金牌，獲獎數量位居同類專業之首。
成績的獲得與學院多年來不斷優化專業設置，深入探索產教融合模式密不可分。近年來，為增強職業教育的適應性，南京旅游職業學院著眼于行業發展趨勢，不斷調整專業布局，探索構建特色鮮明的職業教育模式，努力在促進行業發展的同時，為學生搭建實現人生價值的廣闊平臺。
以酒店管理學院為例，開設民宿管理與運營新專業，開創酒店新媒體營銷、酒店IT等特色化人才培養方向，推進南旅-金陵產業學院建設，優化與洲際、萬豪等知名酒店集團的產教深度融合，優化基于生產性實訓基地的育人模式，不斷推進人才培養標準與企業標準相對接。受教育部委托，酒店管理學院先后制定《高等職業學校酒店管理專業標準》《中高職銜接酒店管理專業教學標準》《職業學校酒店管理與數字化運營專業實訓條件建設標準》，并于2021年領銜《高職酒店管理與數字化運營專業標準和專業簡介》修訂工作，引領了國內同類專業發展。
中國飯店業人力資源峰會暨中國飯店協會人力資源專業委員會成立大會
在剛剛落下帷幕的由中國飯店協會主辦的“首屆中國飯店業人力資源峰會暨中國飯店協會人力資源專業委員會成立大會”上，中國飯店協會人力資源專委會正式成立，作為國內最早培養旅游專業人才的院校，南京旅游職業學院被選為第一屆專委會唯一一家理事長單位，這也意味著多年的探索與實踐，讓南旅院的產教融合之路走上了更大的平臺。
今后，中國飯店協會人力資源專業委員會將專注于校企合作、人才對接、專業人才培養等校企融通全生命周期專業服務，通過開展雙師掛職、大師進校園、基地共建、新型企業學徒制等項目，實現院校、行業、企業協同育人，為教育產業鏈各方主體提供更多服務資源與發展機遇。當選首屆專委會理事長單位，不僅是對南旅院辦學水平和人才培養成果的極大肯定，也必將促進學院進一步搭建協會、院校和企業三方合作平臺，推進院校、學生、企業、行業四方共贏。
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